— INGREDIENTS —

Ingrédients pâte brisée 

• 200g de farine
• 100g de beurre mou
• 4 dl d’eau

Ingrédients pour la préparation des pommes

• pommes
• 100g de beurre
• 100g de sucre
• jus de citron

Ingrédients pour le caramel

• 150g de sucre

— MONTAGE —

Préparez dans un 1er temps la pâte brisée : pétrissez la farine, le beurre mou et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Mettez dans une poêle les pommes, coupées en quartier, le beurre et le sucre. Faites revenir à feu doux jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.

Préparez le caramel sec. Dans une casserole, versez 1/4 du sucre, laissez cuire à feu doux puis ajoutez petit à petit le sucre restant au fur et à mesure que le sucre se liquéfie.

Une fois les trois préparations faites, mettez dans un moule le caramel, puis les pommes disposées en rosace, puis la pâte brisée.

Enfournez 20 minutes à 200°c.

Retournez la tarte avant de démoulez……

Bon appétit !!!!!