— INGRÉDIENTS —

Pâte sucrée :

• 125g de farine
• 35g de sucre
• 60g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de sel

 

Contenant poire / chocolat :

• 1 grande boîte de poires au sirop ou 3 poires bien mûres
• 125g de poudre d’amande
• 100g de beurre mou
• 100g de sucre en poudre
• 150g de chocolat pâtissier
• 2 œufs

 

— PRÉPARATION —

Dans un premier temps, préparez la pâte sucrée :
Incorporez tous les ingrédients et mélangez à la main ou au robot jusqu’à obtention d’une pâte sablonneuse un peu compacte.

 

Mettez le beurre coupé en dés, en dernier.

 

Une fois la pâte bien travaillée, formez une boule et filmez-la.

Placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes minimum.

 

Pendant ce temps, préparez le contenant poire / chocolat.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la poudre d’amande et le sucre en poudre.

 

Ajoutez les 2 œufs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation uniforme.

 

Coupez les poires en dés et réservez.

 

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

 

Préparation finale :

Une fois, tous les ingrédients prêts, sortez la pâte du réfrigérateur.

Etalez-la dans un moule à tarte ou, bordez d’un cercle.

 

Tartinez le fonds de tarte d’une fine couche de préparation à base de poudre d’amande. Étalez de façon à ce qu’il y en ait partout.

Conservez le reste de la préparation.

Versez les dés de poires sur la tarte en les répartissant de façon uniforme.

 

Dispersez le chocolat noir fondu entre les poires, en couches plus ou moins épaisses.

 

Versez le restant de préparation à base de poudre d’amande sur la tarte. Étalez à l’aide d’une spatule de façon à ce que la tarte soit totalement recouverte de préparation / fruits.

 

Enfournez 35 minutes à 180°c (si vous prévoyez de la réchauffer pour la manger ultérieurement)

ou 45 minutes à 180°c si la consommation est imminente.

 

BON APPETIT

Cette tarte s’accompagne parfaitement avec une crème anglaise (recette en ligne) et une boule de glace vanille 😉