— INGRÉDIENTS —

• 250g de farine
• 125g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 125g de beurre (ramolli)
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de mélange 4 épices 
• 1 pincée de sel

— PREPARATION —

Dans un premier temps, préparez tous vos ingrédients : farine, sucres, beurre, oeuf et mélange 4 épices

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, les épices et la pincée de sel

 

Battre l’oeuf dans un bol séparé et ajouter-le à la préparation. Mélangez 

 

Ajouter le beurre ramolli, préalablement découpé en morceaux 

Une fois le beurre totalement incorporé à la pâte, arrêter le robot. Continuer de malaxer à la main afin de former une boule de pâte homogène.

Filmer la boule de pâte à sablés (avec du film étirable) et laisser reposer au réfrigérateur 1h minimum.

Passé ce temps et pendant la préparation des sablés , préchauffer le four à 160°c.

Il est important que votre pièce ne soit pas surchauffée car la pâte deviendrait collante et elle serait trop difficile à travailler.

Sortir la boule de pâte à sablés et étaler-là a l’aide D’un rouleau à pâtisserie de façon à pouvoir former des biscuits à l’aide de découpoirs. Saupoudrez de farine votre plan de travail ainsi que la pâte si elle colle trop. N’aplatissez pas trop la pâte (une pâte trop fine donnera des biscuits difficiles à déplacer sur votre plaque de cuisson).

 

Placez vos sablés sur une feuille de cuisson

 

Enfournez 15 min à 180°c (minimum) et adaptée le temps selon que vous les voulez plus ou moins croustillants …..

 

Une fois prêts, laissez les refroidir sur la plaque.

 

Régalez-vous !!! Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.