— INGREDIENTS–

Ganache au chocolat :

• 100g de chocolat noir à cuire
• 20cl de crème liquide entière

 

Gateau moelleux (pour 7 gâteaux individuels)

• 40g de beurre
• 100g de sucre
• 15 cl de lait
• 125g de farine
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure

• Facultatif : 7 pastilles ou carrés de chocolat noir

 

Décoration : 

• Petits œufs colorés

 

— PREPARATION —

Dans un premier temps, préparez la ganache :

Faites cuire au bain-marie le chocolat.

Une fois fondue, hors du feu, versez la crème liquide et mélangez de façon à obtenir une crème onctueuse.

Filmez au contact avec du papier sulfurisé et réservez au réfrigérateur (au moins 2h).

 

Dans un second temps, préparez les moelleux :

Séparez le blanc des jaunes d’œuf.

Montez les blancs en neige.

Pendant ce temps, ajoutez aux jaunes d’œufs le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit incorporé aux jaunes.

Ajoutez ensuite le beurre, préalablement fondu. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, le lait, mélangez le tout.

Ajoutez enfin la levure.

 

Une fois, la base de votre préparation réalisée, Ajoutez les blancs en neige montés.

Mélangez délicatement.

Versez la préparation dans vos moules individuels.

 

(à ce stade vous pouvez Ajoutez une pastille de chocolat au cœur de vos moelleux)

Enfournez à 180°c pendant 30 à 40 minutes suivant votre four (piquez votre couteau, il doit ressortir propre)

 

Une fois cuit, laissez refroidir vos gâteaux, puis procédez au démoulage.

 

Mettez dans une poche à douille la ganache et décorez vos gâteaux.

C’est prêt à être dégusté !!