— INGREDIENTS —

Pour environ 13 muffins

• 3 bananes (bien mûres)
• 30g de sucre cassonade
• 200g de farine
• 2 oeufs
• 100g de lait
• 1 sachet de levure
• 120g de chocolat noir pâtissier (60g/60g)
• Déco : poudre de cacao non sucrée

— PREPARATION —

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 200°c.

Préparer tous les ingrédients nécessaires à la pâte à muffins : bananes, sucres, farine, lait, œufs, levure et, chocolat.

Pour le chocolat : divisez en 2 la quantité.

Faire fondre 60g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec léger filet d’eau. Réserver.

Concasser les 60g de chocolat restant en petits morceaux. Si vous préférez, vous pouvez remplacer par des pépites de chocolats toutes prêtes mais c’est moins gourmands 😋

Passer à la réalisation de la pâte à muffins :

Écraser les bananes mûres et ajouter les œufs et le sucre. Mélanger activement.

Ajouter ensuite le lait, puis la farine et la levure. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Ajouter enfin le chocolat fondu et les morceaux de chocolat. Mélanger à la spatule pour que tout le chocolat s’incorpore à la pâte.

Verser la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés ou pourvus de caissettes. Les moules sont remplis à environ 3/4 de leur contenance. 

Saupoudrer de poudre de cacao non sucrée.

Enfourner à 200°c pendant 5 minutes, puis baisser le four à 180°c pendant encore 15 à 20 minutes (suivant si vous les souhaitez fondants ou plus tenus… Sur la photo 5+16min).

C’est prêt, bonne dégustation 😉