— INGRÉDIENTS —

Pour 4 coupelles environ :

• 4 oeufs
• 120g de chocolat noir pâtissier
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

 

— PREPARATION —

Faire fondre le chocolat au bain-marie. 

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les blancs doivent être bien fermes.

Dans un saladier, mélanger activement les jaunes d’oeufs et le sucre vanillé. 

Ajouter ensuite le chocolat légèrement refroidi, puis mélanger.

Ajouter enfin les blancs en neige. Mélanger délicatement à la spatule afin de ne pas les casser.

Verser la mousse dans les coupelles de votre choix et mettre au réfrigérateur pendant 2h minimum.

Pour la déco, j’ai choisi de bonnes fraises du jardin car les fruits rouges se marient très bien avec le chocolat noir..

Bon dessert et bonnes gourmandises 😋