— INGRÉDIENTS —

• 2 blancs d’oeufs (environ 60g)
• 125g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• colorant alimentaire

— PREPARATION —

Dans un premier temps, préparez tous vos ingrédients :

Préchauffer votre four à 100°c à chaleur normale

Passer ensuite à la préparation :  Battre les blancs d’oeufs avec la pincée et sel.

Lorsque les blancs en neige commencent à prendre forme, ajouter le sucre en 2 fois, afin de serrer les blancs.

Arrêter de battre lorsque la meringue est brillante. Elle doit former un bec lorsque vous lèverez le batteur.

Séparer vos blancs dans 3 contenants distincts et ajouter le colorant alimentaire dans chaque (bleu et rouge, ici)

Positionner une paille et pocher vos meringues en rosace sur une plaque de cuisson à l’aide d’une poche et d’une douille 1M.

Vous pouvez également compléter en faisant de simples rosaces et de petites meringues pour accompagnées 

😋 La vidéo pour faire des rosaces meringuées est sur mon Instagram : les_recettesdiza

Enfourner à 100°c à chaleur normale (pas à chaleur tournante) pendant 2 heures. Veiller à ce que les meringues ne dorent pas, sinon baisser la température d’un four à 90°c.

Attention, ne jamais ouvrir la porte du four avant la fin de cuisson

Les meringues sont cuites lorsque le dessous est dur et qu’elles se décollent facilement du papier de cuisson.

Bonne dégustation…