— INGREDIENTS —

Pour la pâte (18 à 20 biscuits) :

• 250g de farine
• 90g de sucre en poudre
• 120g de beurre 1/2 sel mou
• 2 jaunes d’oeufs
• 1 citron (zeste et jus)
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour la finition :

• 1/3 de bol de sucre en poudre
• 1/3 de bol de sucre glacé

 

— PREPARATION —

Avant de commencer la préparation, sortez le beurre de façon à ce qu’il soit mou (pas fondu).

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre.

 

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.

 

Zestez le citron et pressez son jus.

 

Ajoutez le jus de citron puis les zestes dans la préparation. Mélangez.

 

Ajoutez enfin le beurre mou coupé en morceaux. Pétrissez à la main de façon à ce que la pâte soit homogène.

Le beurre doit avoir totalement disparu. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.

Une fois la pâte devenue homogène, formez de petites boules avec vos mains.

Passez les boules dans le bol de sucre en poudre, puis dans celui du sucre glace.

 

Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Enfournez dans un four préchauffé à 180°c, pendant 20 minutes.

Laissez refroidir sur la plaque  avant de les déplacer et de les déguster.

BON APPÉTIT 😉