— INGREDIENTS —

Pour 6 financiers :

• 30g de farine
• 35g de noix de coco
• 40g de poudre d’amandes
• 2 blancs d’oeufs
• 70g de beurre
• 70g de sucre glace
• Pincée de sel

 

— PREPARATION —

Préchauffez tout d’abord votre four à 210°c

Dans un premier temps, séparez le blanc des jaunes d’oeufs. Puis battez les blancs avec une pointe de sel, jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

 

 

Ensuite, faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir le temps du début de préparation.

 

Pendant ce temps, mélangez un à un les ingrédients dans un saladier :

– la farine

– Ajoutez la noix de coco

– puis la poudre d’amandes

– et enfin le sucre glace

 

Une fois tous les ingrédients secs mélangés, ajoutez les blancs en neige. Mélangez au début délicatement, puis une fois que la préparation devient plus liée, mélangez vivement à la spatule.

 

Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez bien le tout.

 

Huilez légèrement vos moules, puis versez votre préparation.

Enfournez pour 15 minutes à 210°c.

 

Bonne dégustation 😉