— INGRÉDIENTS —

Pour la garniture de fraises :

• 500g de fraises (600g pour les amoureux de fraises) 
• 30g de sucre en poudre
• 2 c. à café de maïzena

Pour la pâte :

• 230g de farine
• 100g de sucre
• 100g de beurre (ramolli)
• 1 œuf
• 2 c. à café d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

— PRÉPARATION —

Préchauffez votre four à 180°c (th6).

Dans un premier temps, coupez les fraises  en petits morceaux.

Versez le sucre,

Puis la maïzena.

Mélangez le tout délicatement. Réservez.

Dans un second temps, dans la cuve de votre robot (ou à défaut dans votre saladier), versez la farine

Ajoutez le sucre, puis la levure chimique et enfin la pincée de sel.

Ajoutez l’oeuf battu à la préparation.

Mélangez le tout, puis ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez.

Ajoutez le beurre ramolli, préalablement découpé en morceaux (afin qu’il s’incorpore plus facilement à la pâte).

Arrêtez de malaxer une fois la pâte devenue compacte.

Prenez les 2/3 de la pâte et étalez-la de façon à avoir 1 cm d’épaisseur. Cerclez votre pâte suivant la forme de votre choix (ici rectangle 23,5x20cm).

Versez délicatement la garniture de fraises et étalez-la de façon à recouvrir l’ensemble de la pâte.

Emiettez le restant de pâte dessus, ou à défaut étalez très finement la pâte restante sur le dessus et percez à l’aide du dos d’une cuillère pour aérer le biscuit.

Enfournez 1h à 180°c (th6).

Une fois cuit, laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.

Une fois refroidie, coupez le gâteau en petits carrés et placez le tout au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace pour les plus gourmands.

Bonne gourmandise 🤗