— INGREDIENTS —

• 500g de farine
• 50g de sucre de coco
• 70ml d’eau tiède 
• 20cl de lait de coco
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 pincée de sel

Pour la déco :

• 1 oeuf
• sucres grains

— PREPARATION —

Préparer tout d’abord l’ensemble des ingrédients :

Verser le sachet de levure dans l’eau tiède, puis laisser reposer le temps de préparer le reste de la pâte à brioche.

Dans votre robot, mélanger la farine, le sucre de coco, le lait de coco et le sel. Ajouter ensuite la levure délayée et enfin l’œuf préalablement battu. Pétrir 10 minutes. La pâte doit être homogène et se détacher des parois.

Déposer la pâte dans un saladier et la couvrir d’un linge (pas trop épais) dans un endroit sec et tempéré, pendant 2h.

Une fois ce temps passé, la pâte doit avoir gonflée.

Dégazer alors la pâte à brioche et la poser sur un tapis à pâtisserie ou plan de travail préalablement fariné.

Façonner votre brioche selon vos envies. Couvrir d’un linge et laisser reposer dans un endroit sec une deuxième fois 2h.

Une fois la seconde pousse faite, préchauffer votre four à 180°c (th6). 

 

Badigeonner la brioche d’œuf (préalablement battu), à l’aide d’un pinceau et, saupoudrer de sucrés grains. 

Enfourner pendant 20 minutes.

Une fois cuite, sortir la brioche du four et la laisser refroidir (sur une grille si vous avez, sinon sur un support froid…)… 

 

 

C’est prêt à déguster…

Régalez-vous 😊