— INGREDIENTS —

•  4 bananes (bien mûres*) – 5 si elles sont petites : en conserver 1 pour la déco 
• 250g de farine
• 20g de sucre en poudre
• 40ml d’huile neutre (pour ma part huile de pépins de raisins)
• 175ml de lait demi-écrémé
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de chocolat noir pâtissier**
• 1 pincée de sel

* plus les bananes sont mûres (noires de peau), plus elles seront sucrées et meilleures dans le gâteau 

** sur les 100g de chocolat : 50g sera à faire fondre pour l’incorporer à la pâte et, le reste (50g) sera à casser en petits morceaux pour un effet pépites au chocolat 

— PREPARATION —

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°c (th6).

Préparer tous les ingrédients nécessaires : bananes, sucre, farine, huile, lait, œufs, canelle, levure, chocolat et sel :

Dans un récipient, éplucher 4 bananes. En écraser 3 comme une purée et reserver la dernière.

⚠️ Attention : Ne les mixez pas.

Mélanger dans un récipient à part : la farine, le sucre, la levure, la canelle. Ajouter le sel en dernier.

Ajouter les bananes écrasées,

puis, les œufs, l’huile…

Et enfin le lait. Mélanger.

Une fois la pâte bien homogène, ajouter le chocolat préalablement fondu (au micro-ondes). 

Ajouter enfin les « pépites » de chocolat puis mélanger à la spatule.

Verser la pâte dans un moule à cake, préalablement huilé.

Déposer sur le dessus la dernière banane, coupée dans sa longueur. Faire des tranches épaisses pour garder le bon goût de banane à la dégustation.

Enfourner à 180° (th6) pendant 60 minutes (ajuster suivant votre four, la cuisson peut être rallongée de 10 minutes).

C’est prêt, bonne dégustation 😉