— INGREDIENTS —

•  4 bananes (bien mûres*) : en conserver 1 pour la déco 
• 250g de farine
• 30g de sucre en poudre
• 70g de beurre (fondu)
• 20ml de lait demi-écrémé
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 sachet de levure
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel

Option : pépites de chocolat ou 100g de carrés de chocolat pâtissier (cassés en petits morceaux)

* plus les bananes sont mûres (noires de peau), plus elles seront sucrées et meilleures dans le gâteau 

— PREPARATION —

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°c (th6).

Préparer tous les ingrédients nécessaires : bananes, sucre, farine, beurre, lait, œuf, canelle, levure, bicarbonate et sel :

Dans un récipient, éplucher 3 bananes. En écraser 2 comme une purée et découper en rondelles la 3ème.

⚠️ Attention : Ne les mixez pas.

Mélanger dans un récipient à part : la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, la canelle. Ajouter le sel en dernier. Mélanger.

Ajouter les bananes écrasées,

puis, les œufs,…

.. le beurre fondu…

Et enfin le lait. Mélanger.

Une fois la pâte bien homogène, ajouter les bananes en rondelles (mélanger à la spatule pour ne pas trop les écraser).

Et, pour les plus gourmands, ajouter des pépites de chocolat ou des carrés de chocolat préalablement découpés. Ici, j’ai choisi la 2ème option car les morceaux de chocolat sont plus généreux et fondants.

Verser la pâte dans un moule à cake, préalablement huilé.

Déposer sur le dessus la dernière banane, coupée dans sa longueur. Faire des tranches épaisses pour garder le bon goût de banane à la dégustation.

Enfourner à 180° (th6) pendant 55 à 60 minutes (suivant votre four).

C’est prêt, bonne dégustation 😉